秋日探寻：三生（中国）露嘉堡红酒的自然酿造传承

未知

金秋十月，秋意盎然。这是收获的季节，也是人们享受的好时候。此时，美味剔透的葡萄渐渐成熟，人们不仅可以享受一串串晶莹剔透的葡萄，还可以享受香醇浓密的葡萄美酒的醇香。在酒杯与酒杯的交错中，葡萄的芬芳和酒精的混搭，成了舌尖上的缠绵。

　　那么问题来了，葡萄酒酿造技术哪家比较好？小编的回答是，三生露嘉堡葡萄酒庄。

　　得天独厚的地理优势

　　露嘉堡是法文Lugagnac的音译，原意为“离太阳神最近的沃土”。据了解，露嘉堡酒庄位于法国波尔多最高的丘陵，总占地163公顷，其中葡萄园占地68公顷。葡萄生长受益于海洋气候的影响，每年能享受到足够好的阳光和水分的眷顾，得天独厚的地理优势，为这里带来源源不断的顶级陈年佳酿。

　　图为：三生露嘉堡酒庄全貌

　　据历史记载，早在1100多年前，法国人们就在这里种植葡萄，酿造美酒。露嘉堡酒庄位于法国南部，紧邻大西洋。葡萄藤受益于海洋气候的影响，充沛的阳光和水分，让酒庄每年能采收糖/酸度比例特别高、果皮富含花青素且单宁不涩的葡萄粒。

　　露嘉堡酒庄一共有80个地块，每个地块都有独特的风土条件。一般酒庄在种植葡萄藤5—6年之前，就根据土壤成分及光照时间对土地进行分类，并进行种植尝试，这样可以为每个葡萄品种选择最匹配的地块，通过多年的实践，露嘉堡酒庄的每个地块都十分优质。此外，露嘉堡酒庄葡萄园的土壤和底土是化石石灰石与铁质粘土，这种土壤不仅能提供葡萄颗粒所需的热度，也会给葡萄酒带来柔顺、浓郁的色泽，饱满的味道和酒体。底土中含铁也是露嘉堡的特色——它能避免葡萄酒含有太涩的单宁。

　　在古老的法国传说中，露嘉堡酒庄被誉为“波尔多最优质酒庄”，这里所酿造的美酒，还受到了法国贵族的喜爱。

　　三生加持法国美酒新传承

　　现在，我们也可以品尝到在几十个国家深受喜爱的法国美酒啦！因为在2012年，三生（中国）健康产业有限公司正式收购露嘉堡酒庄。被收购后露嘉堡酒庄保留了原有的经营管理团队，传承法国传统的葡萄酒酿造工艺，并在三生公司的支持下全面进行有机改造。

　　图为：露嘉堡酒庄酒窖

　　“我们认为，从生产到饮用，葡萄酒自始至终都是有生命的产品。因此，我们信奉尊重自然的酿造方式，反对加入酵母菌和生物化工等的酿酒法。”露嘉堡酒庄管理团队相信，土壤、植物和人类三者之间的平衡，能够带来最好的收获，这也是露嘉堡酒庄出品的葡萄酒的特别之处。

　　纯净自然的酿造手法，配合着先进科技的酒庄管理方式，体现了独树一帜的酒庄风格。在酒庄管理中，三生管理团队采用了GPS三角测量方法：将葡萄园的面积精准到厘米，这样可控制每个地块的产量，并且能提供最精确的有机肥料与有机制剂的剂量，准确地进行葡萄园的调整和处理。保证用于酿造的葡萄口感丰沛甜美。

　　酿造过程中，采用了自然重力酿造工艺，葡萄依靠自然重力进入发酵罐，在发酵过程中绝不添加任何其他原料，选用天然及土著酵母进行发酵，最后采取低温方法来稳定葡萄酒，保证葡萄酒的口感甜而不腻。

　　款款新系列美味惹人爱

　　自三生公司收购露嘉堡酒庄后，把三大系列葡萄美酒引进到中国。成熟的晨光系列是高端品牌，酿造晨光葡萄酒的葡萄受到最好的光照，并且完全来自橡木桶酿造，具有均衡的酒体结构，口感强劲、复杂、丰满，深厚圆润，香气浓郁优美。

　　图为：露嘉堡晨光系列

　　露嘉堡系列是露嘉堡酒庄的第一个品牌，也是酒庄信誉的起源，三生团队也将这份最初的信誉延续着，在酿造手法上，它是将不锈钢酒罐发酵的葡萄酒和橡木桶发酵的葡萄酒混合在一起酿造而成，强劲的口感和丰富的芳香是它的优势，具有很长的陈年潜力。

　　图为：露嘉堡系列

　　宝利系列是一款将成熟水果香和香草醛芳香微妙融合并完美平衡的美酒，来自不锈钢罐酿造，口感细腻、柔顺而复杂，相对而言，它没有露嘉堡系列那么完美的结构，但它能提供给品尝者愉悦的口感与心情。

　　图为：露嘉堡宝利系列

　　这三大系列的产品，自一推出，便广受好评。除了获得品酒者的喜爱外，露嘉堡酒庄还获得了高环保价值三级水平认证法国国内标准，这是该标准的最高级别，酒庄只有符合生物多样性、水资源管理、农药管理与化肥管理等多项严格的条件，才能通过这一认证。此外，常被人提起的ISO认证，全称ISO14001环境管理体系认证，也在酒庄在三生团队接管管理一年后获得，这表明在环境管理方面，露嘉堡酒庄已达到国际水平。

　　图为：露嘉堡葡萄酒成为2014 APEC首场高官会分论坛招待用酒

　　三生团队管理的露嘉堡酒庄出品的三大系列葡萄酒，还凭借着以其出色的品质，频频亮相国际高端会议：2013年国际和平日纪念活动暨中国—南亚和平发展论坛晚宴，2014年APEC贸易部长会议，2014年APEC首场高官会分论坛晚餐会等等。据统计， 1987—2014年中，露嘉堡酒庄以其优质的品质在世界各级大赛中斩获荣誉共计160余次，酒庄出品的葡萄酒已无可争议地成为波尔多高端葡萄酒的主要代表，并畅销多个国家。

　　如此美酒，更当珍惜。正逢葡萄成熟时，选择上好的三生露嘉堡酒庄葡萄酒，与三五好友，小酌几杯，谈笑风生，岂不乐载！　

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