未知三百六十行,行行出状元,而餐饮业是一个古老而又与时俱进,紧贴社会生活的行业。所谓民以食为天,自主创业开餐饮店则一个非常不错的选择,以致很多人想要开美食店,但都知道这绝非易事。我在这里就以一个前者的身份,分享一下自己从事餐饮行业的经验,希望对于有志于从事此行业的初创业者有所启发。
我以前做过餐饮服务员,觉得餐饮行业很有发展前途,于是辞掉之前的工作,选择自己开美食店做老板。因为承担不了过高的成本,所以没雇太多的员工,很多事也都是亲力亲为。不当家不知柴米油盐贵,如今身临其中也只能处处节约成本。不过最重要的还是技术的问题,对于餐饮技术根本不懂的我,为了餐饮店生意,决定去学点烹饪技术。
在一次偶然之下,我在网上搜到了一个“曹二高小吃培训中心”网站,刚开始我轻瞄了一番,后来才慢慢发现,上面有很多餐饮行业特色项目,这回我欣喜了。虽然我有过餐饮创业的经历,可是对餐饮技术却是不怎么了解啊,我可不能就这样放弃了,于是我对曹二高小吃培训中心进行深入的了解,发现其培训的项目非常吸引,都是目前流行的餐饮菜式,包管每一位学员从学会到学精,我没有犹豫就报了名。
其实 曹二高小吃培训中心就是选择一项自己要做的特色餐饮项目,然后再进行专业的技术培训,像我这种没有基础的学员,首先要教我餐饮基本的烹饪知识,然后再进行核心技术的培训。每天课程结束以后,他们可以提供原料和场地,让自己根据所学的内容进行练习。而且还提供实体店面的体验经营和管理。当老板的,不能不掌握特色的餐饮制作技术,没有技术是很难赢得客人的青睐,如今的餐饮界的竞争也是不可估量的。
现在我学艺初成,虽不能说技术达到炉火纯青的地步,不过自己制作的菜式已经达到了“色、香、味”基本的要求,过往的老顾客都说我的厨艺大有长进,有的甚至说可以媲美于酒店的大厨,自己心里更是乐不可支。美食店的生意越发红火了起来,而我也终于实现了我的创业梦,感谢曹二高小吃培训中心。
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